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奇薯戲法

2007年01月25日

各位網友,可否說出下圖中的是什麼食物?




小鹿深信,各位都會答番薯,還要是「紫心」的那種,
但事實上,這並非番薯,而是馬鈴薯,對,是馬鈴薯,
即薯仔,M記用來炸薯條那種。到底有什麼惡搞,可以
把薯仔煲成紫心番薯呢?那就真要請教小鹿媽。

話說小鹿跟鹿媽拜師學廚,她就授我煲「中式羅宋湯」
絕技(實情不就是蕃茄薯仔湯),誰不知正經事還沒教
小鹿,她就率先表演了一門把馬鈴薯變成番薯的妙技,
令人歎為觀止。她一打開煲蓋,小鹿還以為她老人病,
買錯番薯來煲羅宋湯啊~

到底奇薯戲法的奧義何在?怎樣才能煲出紫心的薯仔?
各位「好煮幾味」的blog友,可會猜到?



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  1. 我Tag您!~ http://kli.mocasting.com/p/102312

    Comment by Kli — 2007 一月 25 @ 10:10 pm

  2. 記得好似澱粉質加碘會變紫色, 你張相的薯仔似乎係煮non左.

    Comment by 傻人 — 2007 一月 26 @ 9:55 am

  3. 紫心蕃薯?

    Comment by Winter — 2007 一月 27 @ 11:33 am

  4. Re 傻人,
    係喎,iodine可以使starch變色,不過我亞媽唔會加咁重碘煲湯掛?
    嘻嘻,張相舊薯仔冇"煲lone"咖呢~~

    Re Winter ,
    答中一半~~

    Comment by 小鹿 — 2007 一月 29 @ 11:36 am

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